The WordPress.com stats helper monkeys prepared a 2011 annual report for this blog.
Here’s an excerpt:
A San Francisco cable car holds 60 people. This blog was viewed about 1 800 times in 2011. If it were a cable car, it would take about 30 trips to carry that many people.
Click here to see the complete report.
Bjöd på denna rödkålssallad när vi hade våra föräldrar här på middag sist och de ville gärna ha receptet så här kommer det!
(Receptet kommer från Linas Matkasse)
Tärna 2 äpplen och strimla ca 400 g rödkål tunt.
Skala och grovriv ca 250 g palsternacka.
Blanda palsternacka, rödkål och äpple i en skål.
Tillsätt 2 krm kanel, 5 msk äppeljuice (koncentrerad), 3 msk olja och 1 msk vitvinsvinäger.
Blanda väl.
Igår bjöd jag släkt och vänner på Cake Pops och de var väldigt omtyckta och recept efterfrågades. Själva beskrivningen hittade jag i Matilda Salméns blogg där bild och beskrivning nedan kommer ifrån.
Lite inspiration hämtade jag också från Cut Out + Keep.
Receptet på chokladkaka som jag använde kommer från boken Dekorera cupcakes, kakor och tårtor:
Chokladkaka
Det här receptet ger en kaka med stark chokladsmak och det räcker till 12 normalstora cupcakes. Det kan lätt dubbleras
75 g hackad mörk choklad
50 g mjukt osaltat smör
2 dl farin- eller muscovadosocker
2 vispade ägg
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 lätt rågad msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 1/4 dl gräddfil
1 dl kokande vatten
Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör smör och socker vitt och krämigt. Rör ner de vispade äggen, lite i taget, och skrapa ner smeten från kanterna då och då. Tillsätt vaniljen och den smälta chokladen och blanda väl. Sikta samman vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda ned mjölblandningen varvat med gräddfilen i äggsmeten. Tillsätt kokande vatten och blanda allt till en slät smet. Fortsätt sedan med det valda kakreceptet.
Vet inte riktigt hur länge jag gräddade men tror det var 35-40 min, men iallafall tills provstickan blev torr när man stack den i kakan. I boken står det att man ska grädda kakorna i 180 grader. Kakan är väldigt god och rekommenderas varmt! 
Fick tyvärr inget foto på dem när de var färdiga men Elias tog ett kort medans jag höll på att göra dem.
Jag doppade hälften i vit choklad och hälften i ljus choklad och sedan strödde jag över lite Nonpareille. Pinnarna köpte jag i 100-pack på Panduro, hittade dem bland godistillverkningsgrejerna.
Den 29 november hade dagis julfest och den ville vi såklart vara med på. Elias hade bestämt att han ville vara tomte, men när jag frågade Hampus vad han ville vara på julfesten så svarade han: Jag vill vara en människa som heter Hampus!
Han gick iallafall med på att sätta på sig sin pepparkakströja och sina bruna byxor så att han blev lite julig.
Hampus ville inte heller vara med på luciatåget men Elias däremot ville gärna vara med och sjunga.
Efter luciatåget bjöds det på knytkalas med mat och fika. Vi bidrog med en ost- och skinkpaj.
Ikväll lagade jag en middag från Linas Matkasse som faktiskt gick hem hos alla (utom H…)! Det var följande smaskiga kycklingmiddag:
Citron- och rosmarinkyckling med avorioris
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka 4 portioner avorioris enligt anvisning på förpackningen.
3. Blanda: 3 msk olja, 1 msk vitvinsvinäger, ½ dl vatten och 1 msk honung. Pressa ner saften av ½ citron och pressa i 2 vitlöksklyftor. Repa bladen av 1-2 st rosmarinkvistar och stöt dem med något hårt. Blanda ner allt i oljan och krydda med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Riv ner 100 g grana padano i blandningen.
4. Lägg ca 600 g kycklinginnerfilé i en ugnsfast form. Halvera 250 g körsbärstomater och fördela körsbärstomaterna och ostblandningen över kycklingen och stek mitt i ugnen i ca 20 minuter.
5. Skala 250 g morötter. Skär dem antingen i stavar och servera dem råa eller skär i slantar och låt dem koka med riset de sista 7-8 minuterna av koktiden.
6. Servera kycklingen med citron- och rosmarinsky till nykokt avorioris och morötter.
Igår kväll kom Linas Matkasse hem till oss och idag lagade jag den här middagen från kassen. Tyvärr var det bara jag som tyckte att allting var jättegott… 
Rotfruktsstomp med korv och fruktig vitkålssallad
1. Skala 600 g potatis, ca 200 g kålrot och 250 g morötter. Dela allt i mindre bitar, morötter och kålrot i
hälften så stora bitar som potatien, så allt blir klart samtidigt.
2. Koka potatis och rotfrukter tillsammans i en stor kastrull. Tillsätt 2 tärningar grönsaksbuljong istället för
salt. Låt allt koka tills potatisen är klar.
3. Finstrimla ca 400 g vitkål. Skala 2 satsumas och skär i bitar. Lägg i en skål och blanda med 1½ dl mango
chutney och 1 dl solrosfrön.
4. Skär några tunna snitt i ca 500 g bratwurst och stek korven några minuter. Det behövs bara lite fett i
stekpannan.
5. Häll av vattnet från potatis och rotsaker och krossa dem med en potatisstöt eller gaffel. Tillsätt lite mjölk
Jag hade glömt av igår att kassen skulle komma och att jag dessutom skulle få fruktkassen på köpet. Men det var väldigt trevligt för jag gjorde en jättegod fruktsallad till mig och Niklas igår kväll när barnen sov.
Om du också är sugen på att prova Linas Matkasse så använd gärna tipskoden K833210. Då får du ta del av deras vänerbjudande där du får första matkassen för 499kr (ord. pris 749kr) och med min kod får du även en fruktkasse på köpet (ord. pris 109kr). Det är en prenumeration men man kan boka av efter första kassen om man vill.
Kram Kicki
En dag med inget direkt inpanerat, förutom lite städ och handling.
Pappa och Lucas börjar såklart dagen med att spela lite LoL. Deras favoritspel. Ibland spelar de mot varandra och ibland med varandra. Idag var det med varandra. De brukar alltid ha väldigt roligt när de spelar.
Under förmiddagen ringde Niklas yngre syster och undrade om kusinerna kunde komma och leka lite under eftermiddagen och det fick de såklart. Alltid lika uppskattat av barnen.
Runt lunch gick jag, Maja och Hampus till torget för att fixa farsdagspresenten till Niklas och för att handla lite mat. När jag står och packar ner mina varor i kassen vid självskanningen på Hemköp så hör jag plötsligt ”Hej Kicki” bakom mig och där står min storebror! Han och frugan råkade stå lite längre ner i kön just när vi var och handlade. Skoj! De var på väg hem till brorsans ”svärfarmor” som fyllde år. Kul att få träffa dem och prata lite.
När vi kom hem hade kusinerna kommit och det var fullt ös hela eftermiddagen (lite för mycket för mitt stackars huvud) och när det var middagsdags så stannade de kvar och åt tacos med oss. Väldigt gott och trevligt!
Det blev en väldigt trevlig dag ändå, men nu är jag helt slut!
Igår kväll satt jag och pysslade två fars dags kort som dyker upp i Tingturabloggen nu i helgen, så kika gärna in där! Det har också kommit en ny kategori i webshopen så kika in där också!
Jag har länge önskat mig en bakmaskin så jag inte har orken att baka bröd själv. Så såg jag att de fick in en bakmaskin på Lidl förra veckan till ett bra pris så i måndags tog jag mig dit och införskaffade en sådan. Det fick bli en tidig julklapp till mig.
En sådan här är det: http://www.lidl.se/cps/rde/xchg/SID-487BF5D6-D1263CF2/lidl_se/hs.xsl/16291.htm (längst ner på första sidan).
Pga värk och ingen ork så har jag inte testat den förrän idag. När jag var på Lidl så köpte jag också tre olika brödmixer (som också de var väldigt prisvärda) som innehåller torrjäst så det är bara att sätta igång och baka med dem efter att man tillsatt degvätska. Mycket smidigt. Så på morgonen efter att jag lämnat pojkarna satte jag igång ett Ciabattabröd med en av mixerna (eller det räckte faktiskt med en halv påse) och sedan gick jag och vilade. När jag vaknade hade jag ett varmt och gott nybakat bröd. Jag valde programmet för luftigt bröd och det blev det verkligen! Ytan blev krispig och god och brödet smakade väldigt gott! Hur smidigt som helst! Efter att jag hade smakat några skivor så satte jag igång ett bröd med solroskärnor från en av de andra mixerna, ska bli spännande att se hur det blir.
Så här såg min första limpa ut:
Efter första försöket så känner jag mig väldigt nöjd med min bakmaskin. Får kanske göra en utvärdering längre fram också när jag testat lite mer bröd och blandat mina egna ingredienser.
Förutom bröd så kan man även göra pastadeg, mjuk kaka och marmelad med maskinen enligt beskrivningen. Så det finns mer att testa på.
Hade noll inspiration igår till middag mer än att jag tänkte vi skulle ha kycklingfilé på något sätt. Trodde att jag hade några filéer i frysen men det visade sig att det bara fanns en stor en så jag surfade runt lite för att få lite inspiration och fick faktiskt några idéer. Och resultatet blev väldigt gott!
Pasta med krämig kycklingsås
ca 2 port
valfri pasta
1 stor kycklingfilé
1 paket bacon
4 dl grädde
salt, peppar, paprikapulver, vitlökspulver och timjan
färsk basilika och gräslök
Koka pastan enligt förpackningen.
Skär kycklingen i lagom stora bitar. Stek baconet tills det blir lite knaprigt, lägg åt sidan och klipp/skär i små bitar. Stek kycklingen i fettet från baconet och krydda med de torra kryddorna. Det behöver inte bli helt genomstekt, bara så att bitarna får lite färg. Häll över grädden och låt sjuda tills grädden tjocknar lite och kycklingen är genomstekt, smaka av och krydda mer vid behov. Klipp/skär basilika och gräslök och blanda ner i såsen. Strö över baconet och servera med den nykokta pastan. Mums!
Sedan vill jag dela med mig av ett litet tips också som jag fick från min mamma. Idag när jag handlade så fyndade jag en massa paket med grädde som var kort datum på. Så när jag kom hem hällde jag upp dem i iskubspåsar och stoppade in i frysen. Sedan är det bara att ploppa ut önskat antal bitar i maten som man lagar eller ta fram och tina så mycket som man behöver. Smart va!
Igår fyllde Lucas 11år. Tänk vad tiden har gått fort!
I fredags åt vi födelsedagsmiddag och L hade valt tacos. Det var riktigt gott! Vi hade också besök av farfar den kvällen vilket var mycket uppskattat av alla barnbarnen.
Imorse firade vi L med paket och han fick bla ett mikroskop som var vad han önskat sig mest. Man kopplar det direkt till datorn där man kan spara sina bilder och även videoklipp med ljud. Riktigt coolt!
Under eftermiddagen hade vi kalas med släkten då vi bjöd på kakor, muffins och tårta. Jag överraskade L med en Phineastårta vilket var väldigt uppskattat!
Efter kalaset var både Niklas och jag helt slut och jag somnade inne hos pojkarna när jag nattade dem… (inte helt oväntat…) och jag har haft riktig ME-”baksmälla” idag med utmattning och extra mycket värk. Har legat i sängen större delen av dagen. Men det var det värt, det var ett väldigt trevligt kalas igår, och det var så skoj att få träffa alla igen!
