Cake Pops

Igår bjöd jag släkt och vänner på Cake Pops och de var väldigt omtyckta och recept efterfrågades. Själva beskrivningen hittade jag i Matilda Salméns blogg där bild och beskrivning nedan kommer ifrån.

Lite inspiration hämtade jag också från Cut Out + Keep.

Receptet på chokladkaka som jag använde kommer från boken Dekorera cupcakes, kakor och tårtor:

Chokladkaka
Det här receptet ger en kaka med stark chokladsmak och det räcker till 12 normalstora cupcakes. Det kan lätt dubbleras

75 g hackad mörk choklad
50 g mjukt osaltat smör
2 dl farin- eller muscovadosocker
2 vispade ägg
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 lätt rågad msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 1/4 dl gräddfil
1 dl kokande vatten

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör smör och socker vitt och krämigt. Rör ner de vispade äggen, lite i taget, och skrapa ner smeten från kanterna då och då. Tillsätt vaniljen och den smälta chokladen och blanda väl. Sikta samman vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda ned mjölblandningen varvat med gräddfilen i äggsmeten. Tillsätt kokande vatten och blanda allt till en slät smet. Fortsätt sedan med det valda kakreceptet.

Vet inte riktigt hur länge jag gräddade men tror det var 35-40 min, men iallafall tills provstickan blev torr när man stack den i kakan. I boken står det att man ska grädda kakorna i 180 grader. Kakan är väldigt god och rekommenderas varmt! 🙂

Fick tyvärr inget foto på dem när de var färdiga men Elias tog ett kort medans jag höll på att göra dem.

Jag doppade hälften i vit choklad och hälften i ljus choklad och sedan strödde jag över lite Nonpareille. Pinnarna köpte jag i 100-pack på Panduro, hittade dem bland godistillverkningsgrejerna.

 

Lucas 11år!

Igår fyllde Lucas 11år. Tänk vad tiden har gått fort!

I fredags åt vi födelsedagsmiddag och L hade valt tacos. Det var riktigt gott! Vi hade också besök av farfar den kvällen vilket var mycket uppskattat av alla barnbarnen. 🙂

Imorse firade vi L med paket och han fick bla ett mikroskop som var vad han önskat sig mest. Man kopplar det direkt till datorn där man kan spara sina bilder och även videoklipp med ljud. Riktigt coolt!

Under eftermiddagen hade vi kalas med släkten då vi bjöd på kakor, muffins och tårta. Jag överraskade L med en Phineastårta vilket var väldigt uppskattat! 🙂

Efter kalaset var både Niklas och jag helt slut och jag somnade inne hos pojkarna när jag nattade dem… (inte helt oväntat…) och jag har haft riktig ME-”baksmälla” idag med utmattning och extra mycket värk. Har legat i sängen större delen av dagen. Men det var det värt, det var ett väldigt trevligt kalas igår, och det var så skoj att få träffa alla igen!

 

Kalashösten är inledd!

Vår kalashöst inleddes med Lucas som fyllde 10år den 27 augusti. Här kommer lite foton från kalaset vi hade för honom.

Alla syskon och kusiner är mycket nyfikna på vad som finns i paketen.

Han fick ett av de nya LEGOspelen utav oss.

Och så bjöds det såklart på tårta (som Niklas gjort) och kakor.

Sedan fyllde Hampus 3 år den 30 september och Elias 5 år den 5 oktober så vi hade gemensam paketöppning för dem den 2 oktober.

Och så hade vi ett gemensamt kalas för dem båda helgen efter. Inför detta hade jag varit lite piggare så jag hade bakat lite olika muffins, rulltårta och Darth Vader tårta.

Darth Vader tårta (fransk chokladkaka), Lightsaberrulltårta och hamburgermuffins.

Elias visar hur mycket han fyller år.

Längst till vänster är det blåbärsmuffins med topping samt  kladdiga chokladmuffins med glasyr.

Närbild på ”hamburgarna”. Blev riktigt nöjd med dessa och de var riktigt roliga att göra! 🙂

Darth Vader tårta med glasyr. Man ser inte så mycket av mönstret runt ögonen tyvärr för kakan blev så kladdig i mitten att det gick sönder lite där, det var inte det optimala receptet till den formen, men riktigt smaskig blev den iallafall! 🙂