RSS

Månadsarkiv: december 2011

Julig rödkålssallad

Bjöd på denna rödkålssallad när vi hade våra föräldrar här på middag sist och de ville gärna ha receptet så här kommer det!

(Receptet kommer från Linas Matkasse)

Tärna 2 äpplen och strimla ca 400 g rödkål tunt.
Skala och grovriv ca 250 g palsternacka.
Blanda palsternacka, rödkål och äpple i en skål.
Tillsätt 2 krm kanel, 5 msk äppeljuice (koncentrerad), 3 msk olja och 1 msk vitvinsvinäger.
Blanda väl.

Annonser
 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 23 december, 2011 i Uncategorized

 

Cake Pops

Igår bjöd jag släkt och vänner på Cake Pops och de var väldigt omtyckta och recept efterfrågades. Själva beskrivningen hittade jag i Matilda Salméns blogg där bild och beskrivning nedan kommer ifrån.

Lite inspiration hämtade jag också från Cut Out + Keep.

Receptet på chokladkaka som jag använde kommer från boken Dekorera cupcakes, kakor och tårtor:

Chokladkaka
Det här receptet ger en kaka med stark chokladsmak och det räcker till 12 normalstora cupcakes. Det kan lätt dubbleras

75 g hackad mörk choklad
50 g mjukt osaltat smör
2 dl farin- eller muscovadosocker
2 vispade ägg
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 lätt rågad msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 1/4 dl gräddfil
1 dl kokande vatten

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör smör och socker vitt och krämigt. Rör ner de vispade äggen, lite i taget, och skrapa ner smeten från kanterna då och då. Tillsätt vaniljen och den smälta chokladen och blanda väl. Sikta samman vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda ned mjölblandningen varvat med gräddfilen i äggsmeten. Tillsätt kokande vatten och blanda allt till en slät smet. Fortsätt sedan med det valda kakreceptet.

Vet inte riktigt hur länge jag gräddade men tror det var 35-40 min, men iallafall tills provstickan blev torr när man stack den i kakan. I boken står det att man ska grädda kakorna i 180 grader. Kakan är väldigt god och rekommenderas varmt! 🙂

Fick tyvärr inget foto på dem när de var färdiga men Elias tog ett kort medans jag höll på att göra dem.

Jag doppade hälften i vit choklad och hälften i ljus choklad och sedan strödde jag över lite Nonpareille. Pinnarna köpte jag i 100-pack på Panduro, hittade dem bland godistillverkningsgrejerna.

 
1 kommentar

Publicerat av på 12 december, 2011 i Baka, Recept

 

Etiketter: , , , ,

Julfest på dagis

Den 29 november hade dagis julfest och den ville vi såklart vara med på. Elias hade bestämt att han ville vara tomte, men när jag frågade Hampus vad han ville vara på julfesten så svarade han: Jag vill vara en människa som heter Hampus! 🙂

Han gick iallafall med på att sätta på sig sin pepparkakströja och sina bruna byxor så att han blev lite julig. 🙂

Hampus ville inte heller vara med på luciatåget men Elias däremot ville gärna vara med och sjunga.

Efter luciatåget bjöds det på knytkalas med mat och fika. Vi bidrog med en ost- och skinkpaj.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 12 december, 2011 i Barnen, Familjen, Jul

 

Etiketter: , , , ,

Smaskig kycklingmiddag

Ikväll lagade jag en middag från Linas Matkasse som faktiskt gick hem hos alla (utom H…)! Det var följande smaskiga kycklingmiddag:

Citron- och rosmarinkyckling med avorioris

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka 4 portioner avorioris enligt anvisning på förpackningen.
3. Blanda: 3 msk olja, 1 msk vitvinsvinäger, ½ dl vatten och 1 msk honung. Pressa ner saften av ½ citron och pressa i 2 vitlöksklyftor. Repa bladen av 1-2 st rosmarinkvistar och stöt dem med något hårt. Blanda ner allt i oljan och krydda med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Riv ner 100 g grana padano i blandningen.
4. Lägg ca 600 g kycklinginnerfilé i en ugnsfast form. Halvera 250 g körsbärstomater och fördela körsbärstomaterna och ostblandningen över kycklingen och stek mitt i ugnen i ca 20 minuter.
5. Skala 250 g morötter. Skär dem antingen i stavar och servera dem råa eller skär i slantar och låt dem koka med riset de sista 7-8 minuterna av koktiden.
6. Servera kycklingen med citron- och rosmarinsky till nykokt avorioris och morötter.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 2 december, 2011 i Familjen, Mat, Recept

 

Etiketter: , , ,

 
%d bloggare gillar detta: