RSS

Etikettarkiv: baka

Whoopie-semlor

I fredags kväll var jag på tjejkväll och mitt bidrag i matväg var whoopie-semlor. Receptet hittade jag här och de var jätteenkla att göra och alldeles för goda 😉

20120228-101305.jpg

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 28 februari, 2012 i Baka, Recept

 

Etiketter: , ,

Cake Pops

Igår bjöd jag släkt och vänner på Cake Pops och de var väldigt omtyckta och recept efterfrågades. Själva beskrivningen hittade jag i Matilda Salméns blogg där bild och beskrivning nedan kommer ifrån.

Lite inspiration hämtade jag också från Cut Out + Keep.

Receptet på chokladkaka som jag använde kommer från boken Dekorera cupcakes, kakor och tårtor:

Chokladkaka
Det här receptet ger en kaka med stark chokladsmak och det räcker till 12 normalstora cupcakes. Det kan lätt dubbleras

75 g hackad mörk choklad
50 g mjukt osaltat smör
2 dl farin- eller muscovadosocker
2 vispade ägg
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 lätt rågad msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 1/4 dl gräddfil
1 dl kokande vatten

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör smör och socker vitt och krämigt. Rör ner de vispade äggen, lite i taget, och skrapa ner smeten från kanterna då och då. Tillsätt vaniljen och den smälta chokladen och blanda väl. Sikta samman vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda ned mjölblandningen varvat med gräddfilen i äggsmeten. Tillsätt kokande vatten och blanda allt till en slät smet. Fortsätt sedan med det valda kakreceptet.

Vet inte riktigt hur länge jag gräddade men tror det var 35-40 min, men iallafall tills provstickan blev torr när man stack den i kakan. I boken står det att man ska grädda kakorna i 180 grader. Kakan är väldigt god och rekommenderas varmt! 🙂

Fick tyvärr inget foto på dem när de var färdiga men Elias tog ett kort medans jag höll på att göra dem.

Jag doppade hälften i vit choklad och hälften i ljus choklad och sedan strödde jag över lite Nonpareille. Pinnarna köpte jag i 100-pack på Panduro, hittade dem bland godistillverkningsgrejerna.

 
1 kommentar

Publicerat av på 12 december, 2011 i Baka, Recept

 

Etiketter: , , , ,

Bakmaskin!

Jag har länge önskat mig en bakmaskin så jag inte har orken att baka bröd själv. Så såg jag att de fick in en bakmaskin på Lidl förra veckan till ett bra pris så i måndags tog jag mig dit och införskaffade en sådan. Det fick bli en tidig julklapp till mig. 🙂

En sådan här är det: http://www.lidl.se/cps/rde/xchg/SID-487BF5D6-D1263CF2/lidl_se/hs.xsl/16291.htm (längst ner på första sidan).

Pga värk och ingen ork så har jag inte testat den förrän idag. När jag var på Lidl så köpte jag också tre olika brödmixer (som också de var väldigt prisvärda) som innehåller torrjäst så det är bara att sätta igång och baka med dem efter att man tillsatt degvätska. Mycket smidigt. Så på morgonen efter att jag lämnat pojkarna satte jag igång ett Ciabattabröd med en av mixerna (eller det räckte faktiskt med en halv påse) och sedan gick jag och vilade. När jag vaknade hade jag ett varmt och gott nybakat bröd. Jag valde programmet för luftigt bröd och det blev det verkligen! Ytan blev krispig och god och brödet smakade väldigt gott! Hur smidigt som helst! Efter att jag hade smakat några skivor så satte jag igång ett bröd med solroskärnor från en av de andra mixerna, ska bli spännande att se hur det blir. 🙂

Så här såg min första limpa ut:

Efter första försöket så känner jag mig väldigt nöjd med min bakmaskin. Får kanske göra en utvärdering längre fram också när jag testat lite mer bröd och blandat mina egna ingredienser.

Förutom bröd så kan man även göra pastadeg, mjuk kaka och marmelad med maskinen enligt beskrivningen. Så det finns mer att testa på. 🙂

 
2 kommentarer

Publicerat av på 14 september, 2011 i Baka

 

Etiketter: , ,

Lucas 11år!

Igår fyllde Lucas 11år. Tänk vad tiden har gått fort!

I fredags åt vi födelsedagsmiddag och L hade valt tacos. Det var riktigt gott! Vi hade också besök av farfar den kvällen vilket var mycket uppskattat av alla barnbarnen. 🙂

Imorse firade vi L med paket och han fick bla ett mikroskop som var vad han önskat sig mest. Man kopplar det direkt till datorn där man kan spara sina bilder och även videoklipp med ljud. Riktigt coolt!

Under eftermiddagen hade vi kalas med släkten då vi bjöd på kakor, muffins och tårta. Jag överraskade L med en Phineastårta vilket var väldigt uppskattat! 🙂


Efter kalaset var både Niklas och jag helt slut och jag somnade inne hos pojkarna när jag nattade dem… (inte helt oväntat…) och jag har haft riktig ME-”baksmälla” idag med utmattning och extra mycket värk. Har legat i sängen större delen av dagen. Men det var det värt, det var ett väldigt trevligt kalas igår, och det var så skoj att få träffa alla igen!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 28 augusti, 2011 i Baka, Barnen, Familjen, ME/CFS och FMS

 

Etiketter: , , , , , , , , ,

Rösta på mig i Miss Cupcake 2011!

Vinsten är presentkort på resa, och jag skulle verkligen vilja vinna den! Har knappt varit utanför Sverige under hela mitt liv och min sjuka kropp längtar efter en resa till något varmt land. 🙂

Här kan ni gå in och rösta på mitt bidrag, Berry Delicious: http://www.misscupcake.se/show.php?id=425

Här kommer lite fler bilder på mina cupcakes, som nu är slut tyvärr eftersom jag bjöd mina goda vänner på dem när de kom förbi och besökte mig idag. 🙂


De var väldigt skoj att göra så det får nog bli fler framöver 😛

 
1 kommentar

Publicerat av på 17 maj, 2011 i Baka

 

Etiketter: , ,

Fransk Chokladkaka

Den här kakan serverades på min lillasysters bröllop och den är gudomligt god!

Fransk Chokladkaka

250 g mörk blockchoklad

250 g smör

6 ägg

2 och 3/4 dl socker

1 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret, bryt chokladen i bitar och smält samman med smöret i en kastrull. Rör hela tiden.

Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Häll ihop allt och rör försiktigt ner siktat mjöl.

Häll smeten i en 26 cm (i diameter) rund form (helst med löstagbar kant)

Grädda i 175 grader ca 25-30 min. Kakan skall inte vara genomgräddad- Låt den ”vila” i 1 tim och plasta in och frys ner (kan vara fryst länge). Gör glasyren innan serveringen (frys inte kakan med glasyren på). Glasyren kan hällas på ca en timme före servering. (Kakan måste inte frysas in… går bra att äta efter ett par timmar, men är god dagen efter)

Glasyr:

100 g smör

100 g mörk blockchoklad

1/2 dl honung

Allt smälts ihop i kastrull på låg värme.

(Denna glasyr kan användas till alla chokladkakor, den är rinnig först, men stelnar efter ett tag, därför bra om man häller på den varm på en kall kaka)

Kakan går så klart att använda utan glasyr också och kan med fördel staplas två ovanpå varandra med fyllning emellan.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 5 oktober, 2010 i Baka, Recept

 

Etiketter: , ,

 
%d bloggare gillar detta: