RSS

Etikettarkiv: choklad

Cake Pops

Igår bjöd jag släkt och vänner på Cake Pops och de var väldigt omtyckta och recept efterfrågades. Själva beskrivningen hittade jag i Matilda Salméns blogg där bild och beskrivning nedan kommer ifrån.

Lite inspiration hämtade jag också från Cut Out + Keep.

Receptet på chokladkaka som jag använde kommer från boken Dekorera cupcakes, kakor och tårtor:

Chokladkaka
Det här receptet ger en kaka med stark chokladsmak och det räcker till 12 normalstora cupcakes. Det kan lätt dubbleras

75 g hackad mörk choklad
50 g mjukt osaltat smör
2 dl farin- eller muscovadosocker
2 vispade ägg
1/2 tsk vaniljextrakt eller vaniljsocker
2 1/2 dl vetemjöl
1 lätt rågad msk kakao
1/2 tsk bakpulver
1 tsk bikarbonat
1 nypa salt
1 1/4 dl gräddfil
1 dl kokande vatten

Smält chokladen i mikrovågsugn eller över vattenbad. Rör smör och socker vitt och krämigt. Rör ner de vispade äggen, lite i taget, och skrapa ner smeten från kanterna då och då. Tillsätt vaniljen och den smälta chokladen och blanda väl. Sikta samman vetemjöl, kakao, bakpulver, bikarbonat och salt. Blanda ned mjölblandningen varvat med gräddfilen i äggsmeten. Tillsätt kokande vatten och blanda allt till en slät smet. Fortsätt sedan med det valda kakreceptet.

Vet inte riktigt hur länge jag gräddade men tror det var 35-40 min, men iallafall tills provstickan blev torr när man stack den i kakan. I boken står det att man ska grädda kakorna i 180 grader. Kakan är väldigt god och rekommenderas varmt! 🙂

Fick tyvärr inget foto på dem när de var färdiga men Elias tog ett kort medans jag höll på att göra dem.

Jag doppade hälften i vit choklad och hälften i ljus choklad och sedan strödde jag över lite Nonpareille. Pinnarna köpte jag i 100-pack på Panduro, hittade dem bland godistillverkningsgrejerna.

Annonser
 
1 kommentar

Publicerat av på 12 december, 2011 i Baka, Recept

 

Etiketter: , , , ,

Fransk Chokladkaka

Den här kakan serverades på min lillasysters bröllop och den är gudomligt god!

Fransk Chokladkaka

250 g mörk blockchoklad

250 g smör

6 ägg

2 och 3/4 dl socker

1 dl vetemjöl

Gör så här:

Smält smöret, bryt chokladen i bitar och smält samman med smöret i en kastrull. Rör hela tiden.

Vispa ägg och socker poröst med elvisp. Häll ihop allt och rör försiktigt ner siktat mjöl.

Häll smeten i en 26 cm (i diameter) rund form (helst med löstagbar kant)

Grädda i 175 grader ca 25-30 min. Kakan skall inte vara genomgräddad- Låt den ”vila” i 1 tim och plasta in och frys ner (kan vara fryst länge). Gör glasyren innan serveringen (frys inte kakan med glasyren på). Glasyren kan hällas på ca en timme före servering. (Kakan måste inte frysas in… går bra att äta efter ett par timmar, men är god dagen efter)

Glasyr:

100 g smör

100 g mörk blockchoklad

1/2 dl honung

Allt smälts ihop i kastrull på låg värme.

(Denna glasyr kan användas till alla chokladkakor, den är rinnig först, men stelnar efter ett tag, därför bra om man häller på den varm på en kall kaka)

Kakan går så klart att använda utan glasyr också och kan med fördel staplas två ovanpå varandra med fyllning emellan.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 5 oktober, 2010 i Baka, Recept

 

Etiketter: , ,

 
%d bloggare gillar detta: