RSS

Etikettarkiv: mat

Kickis Quorn- eller köttfärssås med spaghetti

I lördags var min lillebror Daniel och hans vän Gaby här och pysslade lite med mig. Eftersom Gaby är vegetarian så fick det bli vegetarisk middag. Jag kom på att jag ju hade ett paket med quornfärs i frysen så det blev spaghetti och qournfärssås och det smakade riktigt gott! Här kommer receptet och det passar lika bra att använda köttfärs om man hellre vill ha det.

Kickis Qournfärssås

Ett paket quornfärs eller ca 300g köttfärs
Ett paket krossade tomater
Ca 2dl grädde
1/2 tärning buljong
Ca 1msk tomatpure
En lök
En morot
Kryddor och lite soja
Frusna örter

Hacka löken och fräs den i botten på en gryta. Riv moroten och låt den fräsa med löken en stund. Häll sedan på krossade tomater och grädde samt lägg i buljong och tomatpure. Låt puttra en stund. Under tiden fräser du färsen i en stekpanna och kryddar med svartpeppar, (ört)salt, timjan, vitlökspulver och paprikapulver. När det är klart lägger du ner färsen i såsen och smakar av med lite soja och ev mer salt och peppar. Sist lägger du i lite frusna örter, tex italienska eller provencale och puttrar en liten stund till. Sen är det klart! Är väldigt gott till tex spaghetti eller annan pasta. 🙂

Smaklig måltid!

Annonser
 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 11 maj, 2012 i Mat, Recept

 

Etiketter: , , , , ,

Smaskig kycklingmiddag

Ikväll lagade jag en middag från Linas Matkasse som faktiskt gick hem hos alla (utom H…)! Det var följande smaskiga kycklingmiddag:

Citron- och rosmarinkyckling med avorioris

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka 4 portioner avorioris enligt anvisning på förpackningen.
3. Blanda: 3 msk olja, 1 msk vitvinsvinäger, ½ dl vatten och 1 msk honung. Pressa ner saften av ½ citron och pressa i 2 vitlöksklyftor. Repa bladen av 1-2 st rosmarinkvistar och stöt dem med något hårt. Blanda ner allt i oljan och krydda med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Riv ner 100 g grana padano i blandningen.
4. Lägg ca 600 g kycklinginnerfilé i en ugnsfast form. Halvera 250 g körsbärstomater och fördela körsbärstomaterna och ostblandningen över kycklingen och stek mitt i ugnen i ca 20 minuter.
5. Skala 250 g morötter. Skär dem antingen i stavar och servera dem råa eller skär i slantar och låt dem koka med riset de sista 7-8 minuterna av koktiden.
6. Servera kycklingen med citron- och rosmarinsky till nykokt avorioris och morötter.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 2 december, 2011 i Familjen, Mat, Recept

 

Etiketter: , , ,

Dagens middag

Igår kväll kom Linas Matkasse hem till oss och idag lagade jag den här middagen från kassen. Tyvärr var det bara jag som tyckte att allting var jättegott… 😛

Rotfruktsstomp med korv och fruktig vitkålssallad

1. Skala 600 g potatis, ca 200 g kålrot och 250 g morötter. Dela allt i mindre bitar, morötter och kålrot i
hälften så stora bitar som potatien, så allt blir klart samtidigt.
2. Koka potatis och rotfrukter tillsammans i en stor kastrull. Tillsätt 2 tärningar grönsaksbuljong istället för
salt. Låt allt koka tills potatisen är klar.
3. Finstrimla ca 400 g vitkål. Skala 2 satsumas och skär i bitar. Lägg i en skål och blanda med 1½ dl mango
chutney och 1 dl solrosfrön.
4. Skär några tunna snitt i ca 500 g bratwurst och stek korven några minuter. Det behövs bara lite fett i
stekpannan.
5. Häll av vattnet från potatis och rotsaker och krossa dem med en potatisstöt eller gaffel. Tillsätt lite mjölk

 

Jag hade glömt av igår att kassen skulle komma och att jag dessutom skulle få fruktkassen på köpet. Men det var väldigt trevligt för jag gjorde en jättegod fruktsallad till mig och Niklas igår kväll när barnen sov. 😛

 

Om du också är sugen på att prova Linas Matkasse så använd gärna tipskoden K833210. Då får du ta del av deras vänerbjudande där du får första matkassen för 499kr (ord. pris 749kr) och med min kod får du även en fruktkasse på köpet (ord. pris 109kr). Det är en prenumeration men man kan boka av efter första kassen om man vill.

 

Kram Kicki

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 14 november, 2011 i Familjen, Mat, Recept

 

Etiketter: , ,

Nötköttsgryta

Nötköttsgryta

ca 1 kg Nötkött, gärna högrev

ca 1,5 l vatten

1 buljongtärning

1 lök

kryddor (jag brukar använda grovmalen svartpeppar, mald paprika, granulerad vitlök, timjan och örtsalt)

2 msk vetemjöl och 2 dl mjölk som blandas till en toppredning (brukar göra det i en shaker)

mjölk eller grädde till önskad tjocklek på såsen

Börja med att ansa köttet och skära det i grova tärningar, ju mindre tärningar ju fortare går de att koka. Bryn tärningarna med kryddorna i stekpanna tills de får lite färg. Stek köttet i omgångar så att det inte är för mycket i stekpannan åt gången.

Häll över det brynta köttet i en stor gryta/kastrull och tillsätt vatten, buljongtärning och lök skuren i grova bitar. Koka upp och låt sedan sjuda på låg värme i minst 3-4 timmar gärna längre, ju längre det kokar desto mörare blir det.

Innan det är dags att äta så red av såsen med toppredningen och koka upp igen. Tillsätt mjölk eller grädde till önskad tjocklek och krydda ev mer om det behövs.

Servera med potatis eller ris.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 30 november, 2010 i Mat, Recept

 

Etiketter: , , , ,

Revbensspjäll Provencale

Det här är ett favoritrecept på revben här hemma och det smakar väldigt väldigt gott!

Revbensspjäll Provencale

ca 1 kg  Tjocka revben

Marinad:

1/2 dl  Soja
1/2 dl Äppelcidervinäger (fast vi brukar bara ta 1/4 dl)
2 msk Olja
2 pressade vitlöksklyftor
1 tsk Rosmarin (vi brukar använda frysta örter Provencale)
1 tsk salt
1/2 tsk grovmalen svartpeppar

– Blanda samman marinaden och häll i en stor plastpåse. Lägg i köttet och knyt ihop påsen. Marinera i ca 1 – 2 h.

– Sätt på ugnen 175 grader celcius.

– Lägg över spjället i en ugnsäker form med benen upp (vi brukar hälla över marinaden i formen också). Ställ in i nedre delen av ugnen i 30 min. Vänd och stek ca 1 h.

Njut! 😛

 
1 kommentar

Publicerat av på 5 oktober, 2010 i Mat, Recept

 

Etiketter: , ,

Laxsoppa

Oj! Det är nästan en månad sedan jag skrev sist! De senaste veckorna har mina sjukdomssymtom blivit värre än tidigare så jag har knappt haft någon ork över till mer än det allra nödvändigaste. Så jag har försökt att ta det så försiktigt som jag kan för att inte bli ännu sämre.

Tänkte ta och dela med mig av ett enkelt och gott recept som alla här hemma älskar (och för att ha det nedskrivet så att jag inte behöver fråga Niklas varje gång…)

Laxsoppa
ca 4 pers

200g Laxfilé
1 paket Kelda fisk- och skaldjurssoppa
1 påse frysta rotfrukter
1 1/2 tärning fiskbuljong
1,5 l vatten

Börja med att koka upp vattnet med fiskbuljong och rotfrukter, låt sedan koka till grönsakerna är lagom mjuka. Ta därefter upp grönsakerna ur vattnet.

Lägg i laxen i vattnet och sjud tills den är genomkokt. Ta därefter upp den ur vattnet.

Häll av vattnet i tex en kanna/bunke och spara vid sidan om. Häll i Keldasoppan i kastrullen och värm.

Medan du värmer Keldan så mixar du grönsakerna tillsammans med så mycket spad som behövs för att få lagom konsistens. Vi mixar alla grönsaker för att barnen tycker om det, men man kan ju spara tex hälften om man vill ha lite mer bitar i soppan.

Häll ner grönsaksmixen i soppan och rör om, späd med mer spad vid behov. Dela laxen i lagom bitar och lägg ner i soppan.

Låt allt koka upp. Klart!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 30 april, 2010 i Familjen, Mat

 

Etiketter: , , ,

 
%d bloggare gillar detta: