RSS

Etikettarkiv: recept

Caipirinha

Sedan jag fick smaka på drinken Caipirinha för ett tag sedan på ett cocktailparty så har jag velat testa att göra den hemma och ikväll blev det äntligen av! 😊
Caipirinha’s drinkrecept

4 – 6 cl Cachaça

En halv Lime i klyftor

1 msk Rörsocker eller råsocker 

Muddla limeklyftorna och sockret i botten av ett rocksglas (whiskyglas/tumblerglas).

Häll därefter på spriten och rör om. Fyll nu upp glaset med krossad is och tillsätt en drinkpinne och ett sugrör.
Eftersom vi inte hade nån cachaca hemma så tog jag ljus rom istället vilket också passar bra till.


Det var inte optimalt att krossa isen i mixern upptäckte jag, det blev alldeles för ojämnt. Det blir nog till att införskaffa en riktig iskross för den här drinken gör jag gärna igen! 😊👍
Receptet hittade jag här.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 11 juni, 2016 i Drinkar, Recept

 

Etiketter: , , , ,

Kickis ”amazing” köttfärssås

”This food is amazing!” sa Elias när vi åt spaghetti och köttfärssås härom dagen. 🙂

Så jag tänkte att jag skulle ta och dela med mig av receptet ifall någon annan vill testa det.
Kickis ”amazing” köttfärssås

500 g köttfärs

1 gul lök

1 vitlöksklyfta 

2 lagom stora morötter

Margarin att steka i

2 tetrapack krossade tomater

2,5 dl matlagningsgrädde

1/2 tärning köttbuljong

1 msk tomatpuré 

Salt, svartpeppar, timjan, paprikapulver och kinesisk soja

Frysta blandade örter
Fräs köttfärsen och krydda med salt, svartpeppar, timjan och paprikapulver. När köttfärsen är genomstekt så stänger du av platta. Häll över lite soja och rör om.

I en gryta så fräser du en finhackad lök, en pressad vitlöksklyfta och två grovrivna morötter i lite margarin. Börja på lite högre värme men sänk till medelhög efter att det fräst en liten stund. Sätt på ett lock och låt det mjukna lite på medelvärme.

När morötterna och löken mjuknat lite tillsätter du krossad tomat, grädde, buljong och tomatpuré. Blanda ihop och höj värmen. När det börjat koka så häller du i den stekta köttfärsen. Rör om och smaka av med mer salt och peppar om det behövs. Tillsätt lite frysta örter och rör om. Färdigt!

Vi tycker om att äta Garants tunna spaghetti ”Cappellini” till, men det går bra med både vanlig spaghetti och även tex snäckmakaroner eller liknande till. Smaklig måltid!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 13 mars, 2016 i Familjen, Recept

 

Etiketter: , , ,

Drinktips!

Jag har tänkt att jag ska lägga upp lite goda drinkrecept som jag gillar här i bloggen. Här kommer mitt första drinktips som jag uppfann ikväll. 🙂
Förra helgen när jag drack lite Pink Grape läsk (vår favorit-Sodastreamessens) så började en drinkidé växa och idag gjorde jag slag i saken och testade min idé som vuxit färdigt. 🙂 

  

Här kommer receptet:

3,5 cl gin (Niklas tyckte att det kunde vara liiite till)

Några isbitar

Två tunna skivor citron

En halv pressad citron

Pink Grape (Sodastream läsk)

Lägg i is och citronskivor i ett högt glas. Häll på gin och fyll upp med Pink Grape. Rör om och njut!

 
Den blev riktigt god! Det kommer nog bli fler sådana i framtiden! 😉
PS om ni har något bra förslag på namn till min nya drink så tar jag gärna emot dem! 😉

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 23 januari, 2016 i Drinkar, Helgmys

 

Etiketter: , , , , ,

Mangogräddglass

Mangogräddglass

Ca 500 g mango (jag använde fryst tärnad som jag tinade)
2 + 3 dl grädde
Ca 3 msk hemmagjort vaniljsocker (strösocker mixat med vaniljstång)

Mixa mangon med 2 dl grädde och sockret (lägg till mer socker om du tycker att det behövs).
Vispa 3 dl grädde och vänd försiktigt ner i mangosmeten med en slickepott.
Häll smeten i ett fryståligt kärl. Frys glassen i minst 5 timmar och rör om tre gånger under tiden.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 26 maj, 2012 i Dessert, Recept

 

Etiketter: , , ,

Kickis Quorn- eller köttfärssås med spaghetti

I lördags var min lillebror Daniel och hans vän Gaby här och pysslade lite med mig. Eftersom Gaby är vegetarian så fick det bli vegetarisk middag. Jag kom på att jag ju hade ett paket med quornfärs i frysen så det blev spaghetti och qournfärssås och det smakade riktigt gott! Här kommer receptet och det passar lika bra att använda köttfärs om man hellre vill ha det.

Kickis Qournfärssås

Ett paket quornfärs eller ca 300g köttfärs
Ett paket krossade tomater
Ca 2dl grädde
1/2 tärning buljong
Ca 1msk tomatpure
En lök
En morot
Kryddor och lite soja
Frusna örter

Hacka löken och fräs den i botten på en gryta. Riv moroten och låt den fräsa med löken en stund. Häll sedan på krossade tomater och grädde samt lägg i buljong och tomatpure. Låt puttra en stund. Under tiden fräser du färsen i en stekpanna och kryddar med svartpeppar, (ört)salt, timjan, vitlökspulver och paprikapulver. När det är klart lägger du ner färsen i såsen och smakar av med lite soja och ev mer salt och peppar. Sist lägger du i lite frusna örter, tex italienska eller provencale och puttrar en liten stund till. Sen är det klart! Är väldigt gott till tex spaghetti eller annan pasta. 🙂

Smaklig måltid!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 11 maj, 2012 i Mat, Recept

 

Etiketter: , , , , ,

Whoopie-semlor

I fredags kväll var jag på tjejkväll och mitt bidrag i matväg var whoopie-semlor. Receptet hittade jag här och de var jätteenkla att göra och alldeles för goda 😉

20120228-101305.jpg

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 28 februari, 2012 i Baka, Recept

 

Etiketter: , ,

Dagens middag

Igår kväll kom Linas Matkasse hem till oss och idag lagade jag den här middagen från kassen. Tyvärr var det bara jag som tyckte att allting var jättegott… 😛

Rotfruktsstomp med korv och fruktig vitkålssallad

1. Skala 600 g potatis, ca 200 g kålrot och 250 g morötter. Dela allt i mindre bitar, morötter och kålrot i
hälften så stora bitar som potatien, så allt blir klart samtidigt.
2. Koka potatis och rotfrukter tillsammans i en stor kastrull. Tillsätt 2 tärningar grönsaksbuljong istället för
salt. Låt allt koka tills potatisen är klar.
3. Finstrimla ca 400 g vitkål. Skala 2 satsumas och skär i bitar. Lägg i en skål och blanda med 1½ dl mango
chutney och 1 dl solrosfrön.
4. Skär några tunna snitt i ca 500 g bratwurst och stek korven några minuter. Det behövs bara lite fett i
stekpannan.
5. Häll av vattnet från potatis och rotsaker och krossa dem med en potatisstöt eller gaffel. Tillsätt lite mjölk

 

Jag hade glömt av igår att kassen skulle komma och att jag dessutom skulle få fruktkassen på köpet. Men det var väldigt trevligt för jag gjorde en jättegod fruktsallad till mig och Niklas igår kväll när barnen sov. 😛

 

Om du också är sugen på att prova Linas Matkasse så använd gärna tipskoden K833210. Då får du ta del av deras vänerbjudande där du får första matkassen för 499kr (ord. pris 749kr) och med min kod får du även en fruktkasse på köpet (ord. pris 109kr). Det är en prenumeration men man kan boka av efter första kassen om man vill.

 

Kram Kicki

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 14 november, 2011 i Familjen, Mat, Recept

 

Etiketter: , ,

Pasta med krämig kycklingsås

Hade noll inspiration igår till middag mer än att jag tänkte vi skulle ha kycklingfilé på något sätt. Trodde att jag hade några filéer i frysen men det visade sig att det bara fanns en stor en så jag surfade runt lite för att få lite inspiration och fick faktiskt några idéer. Och resultatet blev väldigt gott!

Pasta med krämig kycklingsås
ca 2 port

valfri pasta
1 stor kycklingfilé
1 paket bacon
4 dl grädde
salt, peppar, paprikapulver, vitlökspulver och timjan
färsk basilika och gräslök

Koka pastan enligt förpackningen.
Skär kycklingen i lagom stora bitar. Stek baconet tills det blir lite knaprigt, lägg åt sidan och klipp/skär i små bitar. Stek kycklingen i fettet från baconet och krydda med de torra kryddorna. Det behöver inte bli helt genomstekt, bara så att bitarna får lite färg. Häll över grädden och låt sjuda tills grädden tjocknar lite och kycklingen är genomstekt, smaka av och krydda mer vid behov. Klipp/skär basilika och gräslök och blanda ner i såsen. Strö över baconet och servera med den nykokta pastan. Mums!

Sedan vill jag dela med mig av ett litet tips också som jag fick från min mamma. Idag när jag handlade så fyndade jag en massa paket med grädde som var kort datum på. Så när jag kom hem hällde jag upp dem i iskubspåsar och stoppade in i frysen. Sedan är det bara att ploppa ut önskat antal bitar i maten som man lagar eller ta fram och tina så mycket som man behöver. Smart va!

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 1 september, 2011 i Recept, Tips

 

Etiketter: , , , ,

Nötköttsgryta

Nötköttsgryta

ca 1 kg Nötkött, gärna högrev

ca 1,5 l vatten

1 buljongtärning

1 lök

kryddor (jag brukar använda grovmalen svartpeppar, mald paprika, granulerad vitlök, timjan och örtsalt)

2 msk vetemjöl och 2 dl mjölk som blandas till en toppredning (brukar göra det i en shaker)

mjölk eller grädde till önskad tjocklek på såsen

Börja med att ansa köttet och skära det i grova tärningar, ju mindre tärningar ju fortare går de att koka. Bryn tärningarna med kryddorna i stekpanna tills de får lite färg. Stek köttet i omgångar så att det inte är för mycket i stekpannan åt gången.

Häll över det brynta köttet i en stor gryta/kastrull och tillsätt vatten, buljongtärning och lök skuren i grova bitar. Koka upp och låt sedan sjuda på låg värme i minst 3-4 timmar gärna längre, ju längre det kokar desto mörare blir det.

Innan det är dags att äta så red av såsen med toppredningen och koka upp igen. Tillsätt mjölk eller grädde till önskad tjocklek och krydda ev mer om det behövs.

Servera med potatis eller ris.

 
Lämna en kommentar

Publicerat av på 30 november, 2010 i Mat, Recept

 

Etiketter: , , , ,

Tonfisksås till pasta

Idag sa Maja att middagen var superduperdupergod så jag tänkte att jag kunde dela med mig av mitt egna recept.

Tonfisksås

1 burk/paket krossade tomater
2 dl grädde
1/2 tärning fiskbuljong
2 burkar tonfisk
1 msk tomatpure
Örtsalt, svartpeppar, vitlökspulver, frysta örter efter behag

Koka upp tomat och grädde. Tillsätt fiskbuljong och tomatpure och sedan tonfisk.
Låt puttra lite och smaka av med kryddor, tillsätt örterna sist.
Servera med tex fjärilsmakaroner, snäckmakaroner el dyl.

Maja önskar den här maten till sin födelsedag. Jättebra tycker jag för den dagen kommer Niklas hem efter ca 10 dagar i Nya Zeeland så det är skönt med en enkel och snabb middag den dagen. 😛

 
1 kommentar

Publicerat av på 15 november, 2010 i Familjen, Mat, Recept

 

Etiketter: , , ,

 
%d bloggare gillar detta: