Ikväll lagade jag en middag från Linas Matkasse som faktiskt gick hem hos alla (utom H…)! Det var följande smaskiga kycklingmiddag:
Citron- och rosmarinkyckling med avorioris
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Koka 4 portioner avorioris enligt anvisning på förpackningen.
3. Blanda: 3 msk olja, 1 msk vitvinsvinäger, ½ dl vatten och 1 msk honung. Pressa ner saften av ½ citron och pressa i 2 vitlöksklyftor. Repa bladen av 1-2 st rosmarinkvistar och stöt dem med något hårt. Blanda ner allt i oljan och krydda med ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Riv ner 100 g grana padano i blandningen.
4. Lägg ca 600 g kycklinginnerfilé i en ugnsfast form. Halvera 250 g körsbärstomater och fördela körsbärstomaterna och ostblandningen över kycklingen och stek mitt i ugnen i ca 20 minuter.
5. Skala 250 g morötter. Skär dem antingen i stavar och servera dem råa eller skär i slantar och låt dem koka med riset de sista 7-8 minuterna av koktiden.
6. Servera kycklingen med citron- och rosmarinsky till nykokt avorioris och morötter.
Kickis krypin 