Nötköttsgryta

Nötköttsgryta

ca 1 kg Nötkött, gärna högrev

ca 1,5 l vatten

1 buljongtärning

1 lök

kryddor (jag brukar använda grovmalen svartpeppar, mald paprika, granulerad vitlök, timjan och örtsalt)

2 msk vetemjöl och 2 dl mjölk som blandas till en toppredning (brukar göra det i en shaker)

mjölk eller grädde till önskad tjocklek på såsen

Börja med att ansa köttet och skära det i grova tärningar, ju mindre tärningar ju fortare går de att koka. Bryn tärningarna med kryddorna i stekpanna tills de får lite färg. Stek köttet i omgångar så att det inte är för mycket i stekpannan åt gången.

Häll över det brynta köttet i en stor gryta/kastrull och tillsätt vatten, buljongtärning och lök skuren i grova bitar. Koka upp och låt sedan sjuda på låg värme i minst 3-4 timmar gärna längre, ju längre det kokar desto mörare blir det.

Innan det är dags att äta så red av såsen med toppredningen och koka upp igen. Tillsätt mjölk eller grädde till önskad tjocklek och krydda ev mer om det behövs.

Servera med potatis eller ris.

 

Fläskkarré i lergryta

På förfrågan lägger jag upp receptet på dagens middag här i bloggen.

Fläskkarré i lergryta

ca 1kg Fläskkarré i bit
Några katrinplommon
1-2 Hackade vitlöksklyftor eller vitlökspulver
Lite olivolja
salt, svartpeppar, örtsalt, frysta örter, lite cayennepeppar

– Lägg lergrytan i blöt ca 15min. Ta upp grytan ur vattnet och lägg köttet i grytan.

– Ringla lite olivolja över köttet och strö över rikligt med salt och örtsalt. Krydda med svartpeppar, frysta örter och lite cayennepeppar.

– Strö över den hackade vitlöken och lägg några katrinplommon vid sidan av köttet.

– Ställ in i kall ugn och sätt på ugnen på 175 grader. Låt stå i ca 3-4 timmar, ju längre desto mörare kött. Har man mer tid på sig kan man ha 150 eller 125 grader i ugnen och låta den stå fler timmar. Vi brukar göra det ibland när vi ska iväg nånstans så är köttet nästan färdigt när man kommer hem.

Supersmaskigt blir det! 😛

Skyn som blir i lergrytan blir supersmaskig som sås, man behöver i princip bara reda av den och kanske tillsätta lite mjölk eller grädde så är den klar!

 

Tonfisksås till pasta

Idag sa Maja att middagen var superduperdupergod så jag tänkte att jag kunde dela med mig av mitt egna recept.

Tonfisksås

1 burk/paket krossade tomater
2 dl grädde
1/2 tärning fiskbuljong
2 burkar tonfisk
1 msk tomatpure
Örtsalt, svartpeppar, vitlökspulver, frysta örter efter behag

Koka upp tomat och grädde. Tillsätt fiskbuljong och tomatpure och sedan tonfisk.
Låt puttra lite och smaka av med kryddor, tillsätt örterna sist.
Servera med tex fjärilsmakaroner, snäckmakaroner el dyl.

Maja önskar den här maten till sin födelsedag. Jättebra tycker jag för den dagen kommer Niklas hem efter ca 10 dagar i Nya Zeeland så det är skönt med en enkel och snabb middag den dagen. 😛

 

Fars Dag

Idag är det Fars Dag och när Niklas vaknade så fick han paket och kort för att vi älskar honom så mycket! I paketet låg en snygg skjorta i färger som han inte har sedan innan och så fick han korten nedan. Det första har jag gjort och det andra har Maja gjort. Vill du veta mer om vad jag har använt till kortet så titta in i Tingturabloggen.

Visst är Maja duktig! Jag har bara hjälpt henne att klippa och skära lite, annars har hon gjort allt själv. Jag har faktiskt fått lite pysslat på pappersfronten de senaste dagarna, så det kommer att dyka upp mer i Tingturabloggen framöver. 🙂

Ska försöka samla lite ork nu så att jag kan baka något gott till min älskling också. 🙂